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Hans-Jürgen Caspar bei Fürst der Welt Claudia Sperlich bei Ernte und Eigensucht Nepomuk bei Ernte und Eigensucht Hans-Jürgen Gerhard bei Diskussion mit einem Chri… Claudia Sperlich bei Diskussion mit einem Chri… Neueste Kommentare
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Tag Archives: Küche
Selbstgebackenes Knäckebrot
… schmeckt um Längen besser als gekauftes. Nur muss man aufpassen, dass es nicht verbrennt. Sauberen Zuschnitt lerne ich vielleicht noch. Andererseits sind mir rechte Winkel nicht so wichtig. Rezepte gibt’s im Internet zuhauf.
Ein weiterer Grund für Sozialgesetzgebung
In den letzten Monaten habe ich gelegentlich darüber nachgedacht, was ich tun kann, wenn ich mir nach einem weiteren, äußert ungünstigen Regierungswechsel und folgender Abschaffung der Sozialgesetze die für mich notwendigsten Medikamente nicht mehr leisten kann. Die Formel ist verhältnismäßig … Weiterlesen
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Kartoffelernte
Heute war es endlich so weit: Die Kartoffeln vom Balkon wurden geerntet. Dabei habe ich gemerkt, dass ich sie zu großzügig gegossen hatte, denn von den unteren sind einige verfault. Die übrigen sind von sehr verschiedener Größe, einige eben kartoffelgroß, … Weiterlesen
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Trauben und Äpfel
Ich durfte ernten: eine alte Sorte Trauben mit kleinen, dunklen Beeren sowie Äpfel, beides in dem riesigen Garten hinter der Gertraudenklinik. So schöne Früchte! Die Trauben entkernen war eine sehr langwierige Arbeit, aber am Ende doch erfolgreich. Trauben, kleingeschnittene Äpfel … Weiterlesen
Mittagessen vom Balkon
Kartoffeln und Spitzpaprika in Olivenöl gebraten, mit Rosmarinsalz. Kartoffeln und Spitzpaprika habe ich auf meinem Balkon gezogen! Und es ist delikat. Paprika sind völlig problemlos im Anbau, nächstes Jahr werde ich viel mehr davon ziehen. Kartoffeln brauchen viel Wasser und … Weiterlesen
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Bohnen vom Balkon
Sie sind sehr gut, aromatisch und fadenfrei. Beim Kochen verlieren sie leider die violette Farbe und werden ganz normal grün. Die heutige Ausbeute lässt sich immerhin schon als „kleine Portion“ bezeichnen. Eine wächst als Locke, aber das hilft ihr nichts, … Weiterlesen
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Sauerteigbrot
Eine Woche lang habe ich den Teig vorbereitet, nach und nach Roggenmehl und Roggenschrot dazugegeben. Gestern kamen dann Salz, Gewürze und Sonnenblumenkerne dazu, und dann sollte es eigentlich ein Brotlaib werden, ich hatte aber zu viel Wasser genommen, also wurde … Weiterlesen
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Trinitatismarmelade und himmlischer Kuchen
Gestern gab es Nektarinen und Pfirsiche sehr günstig. Sie mussten aber schnell verbraucht bzw. verarbeitet werden. Also kochte ich heute, am Dreifaltigkeitssonntag, Marmelade aus dreierlei Obst – Nektarinen, Pfirsiche, Äpfel. Alle drei sind Obst, jede für sich ist wohlschmeckend und … Weiterlesen
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Kichererbsenbrot
Auch aus Kichererbsen lässt sich Brot backen! Im Prinzip genauso wie aus Linsen. Auf ein Pfund roh eingeweichte und pürierte Kichererbsen kommen 100 g Hartweizengrieß, 100 g leicht gerösteter Buchweizen, anderthalb Tüten Backpulver, etwas Apfelessig, Salz und Kardamom. Gebacken habe … Weiterlesen
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Linsenbrot
Heute habe ich zum zweiten Mal Linsenbrot gebacken, und diesmal ist es perfekt geworden. Dazu habe ich ein Pfund rote Linsen über Nacht eingeweicht, dann im Mixer püriert. Den dickflüssigen Teig habe ich mit 100 Gramm Hartweizengrieß und beinahe 100 … Weiterlesen
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