Tag Archives: Küche

Kürbismarmelade

Erstellt am 7. Dezember 2024 von Claudia Sperlich

1600 g Hokkaido und 2 Äpfel waschen,  entkernen, kleinschnippeln, Saft von 2 Orangen und 1 Zitrone dazu, 1 Vanilleschote auskratzen, alles zusammen in einen Topf geben,  etwas Wasser dazu, gar kochen, pürieren (muss nicht perfekt sein,  einzelne Stückchen sind in Ordnung), … Weiterlesen →

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Kräuter und Blumen

Erstellt am 12. August 2024 von Claudia Sperlich

Bald ist Mariä Aufnahme, und ich wollte drei Töpfe mit Kräutern kaufen, um einen Kräuterbuschen herzustellen. Also höchstens drei. Vielleicht nur zwei, wenn sie zu teuer sind. Salbei habe ich ja schon, also Rosmarin und irgendwas anderes. Ich verließ das … Weiterlesen →

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Kartoffelgrün

Erstellt am 25. Juli 2024 von Claudia Sperlich

Neulich sind mir Kartoffeln stark gekeimt. Ich habe vier Kartoffeln in einen Pflanztopf gesetzt, und sie grünen ganz unglaublich schnell und üppig.  Mitte Oktober werde ich schauen,  was ich ernten kann.  Gespannt bin ich auch auf die Blüten und die … Weiterlesen →

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Noch mehr Erdbeeren!

Erstellt am 31. Mai 2024 von Claudia Sperlich

Es war noch Geld für Erdbeeren übrig. Also wurden es noch dreizehn Gläser Erdbeermarmelade (mit verschieden hohem Fruchtanteil, weil ich nicht geschafft habe, die Früchte gerecht auf die Gläser zu verteilen), eine Schüssel Marmelade ohne Fruchtstücke (weil ich keine passenden … Weiterlesen →

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Siebzehn Gläser Erdbeeren

Erstellt am 29. Mai 2024 von Claudia Sperlich

Die Erdbeerernte ist in diesem Jahr nicht besonders groß.  Die Erdbeerbuden mit frischen Beeren aus der Region sind teilweise schon am Nachmittag leergekauft. Aber eine hatte noch, und ich bekam drei  Kilo für fünfzehn Euro! Die habe ich mit etwas … Weiterlesen →

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Äpfel

Erstellt am 27. September 2022 von Claudia Sperlich

Auch dieses Jahr durfte ich im Garten der Katharinenschwestern Äpfel und Birnen ernten. Besonders Äpfel gibt es dort in solchen Massen, daß man gar nicht merkt, wenn ich zwei Fahrrad-Packtaschen voll mitnehme! Es sind verschiedene alte Sorten, die sehr gut … Weiterlesen →

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Aus meiner Küche

Erstellt am 7. Mai 2022 von Claudia Sperlich

Gestern und heute war ich mal wieder, wie mein Vater gesagt hätte, von der wilden Hausfrau gebissen. Gestern: etwa acht Liter Suppe aus Kichererbsen und Gemüse gekocht und eingeweckt, Brotteig angesetzt, Keksteig zubereitet. Beschlossen, heute nicht (wie sonst am Samstag) … Weiterlesen →

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Und wie lief das Fastenprojekt „kein Essen kaufen“?

Erstellt am 20. April 2022 von Claudia Sperlich

Spannend war es. Und bereichernd. Auch hatte ich mir vorgenommen, von Montag bis Samstag auf tierische Produkte und auf Zucker zu verzichten. Eine Ausnahme machte ich mit süßem Senf und der zuckerhaltigen Lake, die ich zum Einlegen und später zum … Weiterlesen →

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Gesegnete Speisen

Erstellt am 16. April 2022 von Claudia Sperlich

Heute mittag wurden die Osterspeisen gesegnet. Heute abend, nach der Feier der Osternacht, werde ich zum ersten Mal davon essen. Bis dahin: Angucken, freuen, aber nicht mehr! In den Gläsern sind marinierte Eier. Den Osterzopf habe ich in der letzten … Weiterlesen →

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Fastenprojekt: keine Lebensmittel kaufen

Erstellt am 13. März 2022 von Claudia Sperlich

… und auch sonst möglichst wenig. Wie sollte das klappen? Klar, ich könnte „an das Eingemachte“ gehen. Das geschieht in sehr geringem Maß – in dem geplanten. Sauer eingelegte Zwiebeln und dito Eier sind dafür gemeint, an Sonn- und Feiertagen … Weiterlesen →

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