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Tag Archives: Küche
Orangenmarmelade
Es ist ein extremer Aufwand, Pomeranzen (Bitterorangen) zu Marmelade zu kochen – aber es lohnt! Pomeranzen gibt es nicht so einfach zu kaufen. Ich weiß nicht, ob sie in Berlin irgendwo erhältlich sind – das Internet sagt mir aber, wo … Weiterlesen
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Es grünt, blüht aber noch nicht!
Auf dem Balkon habe ich insektenfreundliche Blumenmischungen gesät, aber mit dem Blühen lassen sie sich Zeit! Eine Blume sieht schon sehr verheißungsvoll aus. Andere sind erst einmal nur wildes üppiges Grün – schön, aber noch nicht vollkommen. Und schließlich gibt … Weiterlesen
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Pomeranzen
… sind eine Sorte Orangen, die roh ungenießbar ist – zu Marmelade verarbeitet aber köstlich. Leider kann ich sie vor Ort nicht kaufen. Aber es gibt Versandhäuser, die auf exklusive Früchte spezialisiert sind. Warum geizen, dachte ich, und bestellte sechs … Weiterlesen
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Kürbismarmelade
1600 g Hokkaido und 2 Äpfel waschen, entkernen, kleinschnippeln, Saft von 2 Orangen und 1 Zitrone dazu, 1 Vanilleschote auskratzen, alles zusammen in einen Topf geben, etwas Wasser dazu, gar kochen, pürieren (muss nicht perfekt sein, einzelne Stückchen sind in Ordnung), … Weiterlesen
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Kräuter und Blumen
Bald ist Mariä Aufnahme, und ich wollte drei Töpfe mit Kräutern kaufen, um einen Kräuterbuschen herzustellen. Also höchstens drei. Vielleicht nur zwei, wenn sie zu teuer sind. Salbei habe ich ja schon, also Rosmarin und irgendwas anderes. Ich verließ das … Weiterlesen
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Kartoffelgrün
Neulich sind mir Kartoffeln stark gekeimt. Ich habe vier Kartoffeln in einen Pflanztopf gesetzt, und sie grünen ganz unglaublich schnell und üppig. Mitte Oktober werde ich schauen, was ich ernten kann. Gespannt bin ich auch auf die Blüten und die … Weiterlesen
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Noch mehr Erdbeeren!
Es war noch Geld für Erdbeeren übrig. Also wurden es noch dreizehn Gläser Erdbeermarmelade (mit verschieden hohem Fruchtanteil, weil ich nicht geschafft habe, die Früchte gerecht auf die Gläser zu verteilen), eine Schüssel Marmelade ohne Fruchtstücke (weil ich keine passenden … Weiterlesen
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Siebzehn Gläser Erdbeeren
Die Erdbeerernte ist in diesem Jahr nicht besonders groß. Die Erdbeerbuden mit frischen Beeren aus der Region sind teilweise schon am Nachmittag leergekauft. Aber eine hatte noch, und ich bekam drei Kilo für fünfzehn Euro! Die habe ich mit etwas … Weiterlesen
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Äpfel
Auch dieses Jahr durfte ich im Garten der Katharinenschwestern Äpfel und Birnen ernten. Besonders Äpfel gibt es dort in solchen Massen, daß man gar nicht merkt, wenn ich zwei Fahrrad-Packtaschen voll mitnehme! Es sind verschiedene alte Sorten, die sehr gut … Weiterlesen
Aus meiner Küche
Gestern und heute war ich mal wieder, wie mein Vater gesagt hätte, von der wilden Hausfrau gebissen. Gestern: etwa acht Liter Suppe aus Kichererbsen und Gemüse gekocht und eingeweckt, Brotteig angesetzt, Keksteig zubereitet. Beschlossen, heute nicht (wie sonst am Samstag) … Weiterlesen
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Katholisch? Logisch! 